Naturalne probiotyki

Naturalne probiotyki to grupa produktów spożywczych wyróżniających się wysoką zawartością cennych szczepów i kultur bakteryjnych w składzie. Regularnie przyjmowane wpływają na zdrowie, urodę i samopoczucie. Nie bez powodu mówi się, że zdrowie całego organizmu pochodzi z jelit. Zwłaszcza w dzisiejszych czasach dbanie o mikroflorę jelitową jest bardzo ważne. Poniżej przedstawiamy dlaczego.

Mikroflora jelitowa

Dorosły, zdrowy człowiek jest miejscem zamieszkania dla około 10¹⁴ komórek bakterii, z czego znaczna większość znajduje się w obrębie jelita cienkiego. Bakterie tworzące florę bakteryjną człowieka nie wywołują niekorzystnych efektów, wręcz przeciwnie – wiele z nich przyczynia się do utrzymania dobrego stanu zdrowia i samopoczucia. Są to bakterie zarówno Gram-dodatnie, jak i Gram-ujemne, należące do grona bakterii beztlenowych. Pełnią one 3 podstawowe funkcje:

• metaboliczną – rozkład i fermentacja niestrawionych resztek pokarmowych, udział w biosyntezie niezbędnych związków organicznych (np. witamin, aminokwasów), biotransformacja żółci;
• troficzną – utrzymywanie właściwej homeostazy układu odpornościowego, kontrola ciągłości nabłonka;
• ochronną – profilaktyka inwazji patogenów poprzez działanie przeciwstawne do mikroorganizmów chorobotwórczych oraz konkurencję o miejsce wiązania i o substancje odżywcze z mikroorganizmami patogennymi.

U człowieka mikroflora jelitowa stabilizuje się w największym stopniu w pierwszych miesiącach życia , są one kluczowe dla przyszłej odporności i ogólnego stanu zdrowia organizmu.

Niestety, współczesny styl życia nie sprzyja zachowaniu właściwego składu i jakości mikroflory jelitowej. Negatywnie wpływają na nią czynniki takie jak:

• palenie papierosów;
• przyjmowanie leków (zwłaszcza antybiotyków, po których flora jelitowa może regenerować się nawet przez kolejny rok);
• picie alkoholu;
• mało urozmaicona i przetworzona dieta;
• stres;
• choroby przewlekłe;
• i wiele innych.

Dlatego tak duży nacisk kładzie się na naturalne probiotyki, czyli naturalną żywność probiotyczną.

Naturalne probiotyki – przykłady

Do grona naturalnych probiotyków zaliczamy przede wszystkim:

• kiszonki – np. ogórki kiszone, kapustę kiszoną. Są jednym z najlepszych źródeł kwasu mlekowego, odpowiedzialnego za regulację flory bakteryjnej jelit, wspomaganie trawienia i wchłaniania produktów przemiany materii, wzmacnianie układu immunologicznego oraz obniżanie poziomu cholesterolu. Bakterie kwasu mlekowego biorą również udział w syntetyzowaniu witaminy K i niektórych witamin z grupy B;
• zakwas – np. żur na zakwasie, chleb na zakwasie, zakwas buraczany. Bakterie znajdujące się w zakwasie wpływają pozytywnie na wzrost i różnicowanie się fizjologicznych, korzystnych bakterii zasiedlających jelita. Im bardziej różnorodna mikroflora jelitowa, tym korzystniej dla zdrowia;
• fermentowane napoje mleczne – np. kefir, jogurt naturalny, maślanka, kwaśne mleko. Naturalne, fermentowane napoje mleczne są bogatym źródłem kwasu mlekowego, żywych kultur bakterii oraz drożdży, korzystnie wpływając na stan mikroflory jelitowej.

Naturalne probiotyki można z łatwością zakupić w każdym sklepie, jak również zrobić samodzielnie w domu. Te wykonane w domu będą wyróżniać się sprawdzonym składem i brakiem sztucznych dodatków, choć i wysokiej jakości produkty sklepowe mogą poszczycić się odpowiednim składem. Naturalne probiotyki powinny znajdować się w diecie każdego człowieka już od najmłodszych lat.

Kiedy spożywać naturalne probiotyki ?

Naturalne probiotyki są zalecane każdemu człowiekowi bez przeciwwskazań. Przykładowo, osoby z alergią na laktozę nie powinny sięgać po mleko i produkty mleczne, jednak i one mogą uzupełniać swoją dietę naturalnymi probiotykami. Wystarczy, że sięgną po kiszonki lub zakwas, w których nie znajdziemy laktozy. Szczególnie omawiane produkty spożywcze rekomenduje się osobom:

• przewlekle chorym, zwłaszcza zmagającym się z chorobami jelit (np. choroba Leśniowskiego-Crohna, zespół jelita drażliwego, przewlekłe biegunki) i schorzeniami dermatologicznymi (np. zmiany trądzikowe, atopowe zapalenie skóry, łuszczyca);
• przyjmującym antybiotyki lub inne leki w sposób długoterminowy;
• z częstymi infekcjami dróg moczowych;
• zakażonym bakteriami Helicobakter Pylori;
• z wahaniami nastroju i problemami natury psychicznej – w ostatnich latach udowodniono, że mikroflora jelitowa w dużym stopniu wpływa na samopoczucie i sferę psychiczną.

Naturalne probiotyki są bezpieczne w stosowaniu, bardzo smaczne i zdrowe. Dlatego można podawać je również dzieciom, kobietom ciężarnym czy seniorom.

Probiotyki
Probiotyki od bioalgi zawierają aż 150 milionów wyselekcjonowanych, naturalnych i żywych szczepów bakterii. Uzupełniają dietę w składniki probiotyczne i roślinne takie jak Lactobacillus Sporogenesis (Bacillus Coagulans), Lactobacillus Acidophilus, ...
Zobacz tutaj ...

Bibliografia

1. Zaremba A., Dobrodziejstwa probiotyków i prebiotyków, Świat Przemysłu Farmaceutycznego, 2/2015.
2. Szajewska H., Praktyczne zastosowanie probiotyków, Gastroenterologia Kliniczna, 1/2014.
3. Jach M., Łoś R., Maj M., Malm A., Probiotyki – aspekty funkcjonalne i technologiczne, Postępy Mikrobiologii, 2/2013.
4. Mojka K., Probiotyki, prebiotyki i synbiotyki – charakterystyka i funkcje, Problemy Higieny i Epidemiologii, 3/2014.