Olej z orzechów laskowych

Nierafinowany olej z orzechów laskowych to niezwykle cenny produkt bogaty w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i wiele innych związków o działaniu bioaktywnym. Wykorzystywany jest zarówno w gastronomii, jak i w kosmetologii. Bywa składnikiem suplementów diety i jest przy tym w pełni bezpieczny w spożyciu.

Olej z orzechów laskowych – skład

Orzechy laskowe to drugie, po migdałach, najpopularniejsze orzechy na całym świecie. Tendencja do ich spożycia wciąż jest rosnąca. Chętnie pozyskuje się z nich również olej, najlepiej z ominięciem rafinacji, dzięki czemu produkt posiada wiele cennych składników odżywczych. Do najważniejszych składników oleju z orzechów laskowych należą:

• witamina E, nazywana również witaminą młodości lub witaminą płodności;
• witamina A;
• witamina C;
• składniki mineralne, głównie cynk, fosfor, wapń, sód i żelazo;
• aminokwasy;
• skwalen;
• sterole;
• niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), nie tylko z rodziny Omega 3 i Omega 6, ale również Omega 9.

Kwas oleinowy stanowi aż do 80% całego składu produktu.

Olej z orzechów laskowych – właściwości zdrowotne

Olej z orzechów laskowych ma cenne właściwości zdrowotne. Jego systematyczne spożycie może m.in. zapobiegać rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, jako że NNKT zawsze są podstawą diet wspierających serce i układ krążenia. W medycynie ludowej używany był do nacierania klatki piersiowej i pleców w przypadku infekcji górnych dróg oddechowych, szczególnie u dzieci. Współcześnie takie zastosowanie nie jest już praktykowane, jednak spożycie tego oleju może znacząco złagodzić objawy takich infekcji i poprawić odporność. Dlatego jego spożywanie poleca się zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym.

Wykazano, że olej z orzechów laskowych działa silnie antyoksydacyjnie, głównie ze względu na dużą zawartość witaminy A, witaminy C i witaminy E – są to intensywnie działające przeciwutleniacze, chroniące przed nadmiarem wolnych rodników tlenowych, a więc i przed rozwojem chorób cywilizacyjnych. Zaliczamy do nich m.in. miażdżycę, nadciśnienie tętnicze, alergię czy demencję. Spożycie oleju wpływa korzystnie na samopoczucie i urodę, a także na pamięć i zdolności poznawcze.

Olej z orzechów laskowych w kosmetologii

Olej z orzechów laskowych jest lekki i bardzo dobrze wchłania się przez naskórek, nie pozostawiając na nim nieestetycznej, tłustej powłoki. Wspomaga regenerację komórek, pobudza krążenie krwi i wzmacnia naczynia włosowate skóry, która staje się pełna blasku, jędrna i odżywiona. Nadaje się do pielęgnacji każdego typu skóry, w szczególności skóry wrażliwej i skóry suchej. Ze względu na działanie antyoksydacyjne i sporą zawartość witaminy E, zmniejsza widoczność zmarszczek oraz przyspiesza gojenie się ran. Dobrze znane są jego właściwości ściągające i antybakteryjne (można aplikować go na skórę w przebiegu trądziku).

Olej z orzechów laskowych w kuchni

Produkt można spożywać – charakteryzuje się intensywnym, orzechowym smakiem i silnym aromatem, przez co sprawdza się głównie w cukiernictwie. Dodawanie go do wypieków (ciast, ciastek, tortów, a nawet chleba) nadaje im niepowtarzalną kompozycję smakową. Można go również dodawać do koktajlów warzywno-owocowych, kremowych zup oraz dań jednogarnkowych. Innym rozwiązaniem jest suplementacja produktu, czyli przyjmowanie 1 łyżeczki oleju dziennie. Nie jest jednak często wybierana ze względu na pozostawianie tłustej powłoki w ustach. Znacznie przyjemniej jest dodawać go do innych potraw.

Olej z orzechów laskowych jest dobrym filtrem promieni UV, dlatego bywa wykorzystywany jako dodatek do naturalnych produktów do opalania. Naniesiony na włosy wzmacnia je i może intensyfikować kolor farby. Najlepiej sprawdza się w przypadku włosów średnioporowatych.

Olej z orzechów laskowych – przeciwwskazania

Praktycznie jedynym przeciwwskazaniem do stosowania oleju z orzechów laskowych jest alergia na orzechy. W razie wątpliwości warto wykonać próbę uczuleniową na zgięciu łokcia, nanosząc na skórę 1-3 krople produktu i pozostawiając na kilka godzin.

Olej z czarnuszki w kapsułkach 100% naturalny
Czarnuszka siewna (łac. Nigella sativa) to oryginalny, jakości premium produkt wykazujący wiele właściwości. Wykorzystywany jest m.in. przy zmienionej chorobowo skórze. Działa antygrzybicznie, przeciwwirusowo, antyalergicznie, przeciwwrzodowo, …
Zobacz tutaj ...

Bibliografia

1. Ciemniewska H., Ratusz K., Charakterystyka orzechów laskowych trzech odmian leszczyny uprawianej w Polsce, Rośliny Oleiste, XXXIII/2012.
2. Ciemniewska-Żytkiewicz H., Charakterystyka fizykochemiczna i technologiczna orzechów laskowych (Corylus avellana L.) uprawianych w polskich warunkach klimatycznych, Warszawa 2016.
3. Rolnik A., Olas B., Orzechy leszczyny pospolitej i jej inne organy jako bogate źródło związków o właściwościach prozdrowotnych, Problemy Nauk Biologicznych, 3/2018.