Papryka faszerowana zapiekana z jajkiem sadzonym

Aktualizacja: 12 października 2020

Papryka faszerowana to niezawodny sposób na wykorzystanie w pełni sezonu na paprykę. Paprykę można wypełnić praktycznie każdym rodzajem kaszy czy ryżu. Szczególnie smaczna jest wersja bezmięsna, dlatego przypadnie do gustu nie tylko wegetarianom.

Papryka faszerowana zapiekana z jajkiem sadzonym

Papryka jest warzywem niskokalorycznym, o dużej zawartości węglowodanów, antyoksydantów, witamin i minerałów. Dlatego z powodzeniem może być wykorzystywana jako składnik wielu diet odchudzających. Propozycja farszu jest świetną kompozycją kaszy oraz warzyw, a sadzone jajko ciekawym dodatkiem smakowym.

Składniki:

• 5 czerwonych papryk
• 4 jajka
• 0,5 małej cukinii
• 1 woreczek kaszy pęczak
• 2 pomidory
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki ketchupu z cukinii

Przyprawy: sól, pieprz, pieprz cayenne, papryka wędzona

Przygotowanie:

Papryka:

1. Myjemy 4 papryki, a następnie odcinamy górną część i usuwamy pestki nasienne.

Farsz:

1. Kaszę pęczak gotujmy według instrukcji na opakowaniu i przesypujemy do miski.
2. Jedną paprykę myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w drobną kostkę.
3. Cukinię myjemy, a potem kroimy w drobną kostkę.
4. Siekamy cebulę i wyciskamy przez praskę dwa ząbki czosnku.
5. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w drobną kostkę.
6. Wszystkie składniki mieszamy, a potem dodajemy pół pęczka natki pietruszki i przyprawy do smaku.
7. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni na grzanie „góra, dół”. W trakcie nagrzewania nakładamy farsz do naszych papryk, tak do 3/4 wysokości. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i do każdej papryki ostrożnie wbijamy jajko.
8. Tak przygotowaną paprykę umieszczamy w nagrzanym piekarniku, a następnie pieczemy około 20 minut, aż zetnie się białko.

Polecamy równie pyszne danie, które bardzo łatwo przygotować w piekarniku: Pieczone kotlety z piersi kurczaka i cukinii.

Z pewnością papryka faszerowana zapiekana z jajkiem sadzonym to danie, które wygląda bardzo efektownie i dobrze smakuje. Dlatego sprawdzi się podczas niedzielnego obiadu w gronie rodziny lub znajomych. Bogata kompozycja smaków zdecydowanie zachwyci każdego. Natomiast zbilansowana ilość białka, tłuszczy i węglowodanów przypadnie do gustu również osobą będącym na diecie.

Smacznego!

Spirulina w tabletkach (100% naturalna)
Spirulina posiada w pełni naturalne witaminy i minerały o wysokim stężeniu. W jej skład wchodzą m.in.: biotyna, beta-karoten, kwas foliowy, tiamina, niacyna, witamina D, E i inne witaminy oraz białko i błonnik. To też źródło cynku, magnezu, wapnia, żelaza
Zobacz tutaj ...

Spirulina w proszku (100% naturalna)
Spirulina w proszku to słodkowodna alga, zawierająca duże stężenie witamin, minerałów i innych, ważnych składników odżywczych. Wysoką jakość uzyskano dzięki odpowiednim warunkom klimatycznym, przestrzeganiu restrykcyjnych norm podczas hodowli i …
Zobacz tutaj ...