Alergia na mleko

Aktualizacja: 4 października 2022

Alergia na mleko występuje współcześnie bardzo często. Mleko krowie stanowi jedną z powszechniejszych przyczyn występowania reakcji alergicznych nie tylko u dzieci, ale również u osób dorosłych. Dolegliwości są uciążliwe, dotyczą głównie układu pokarmowego. Mogą mieć różną intensywność i odmienny przebieg, w zależności od stopnia nietolerancji.

Rodzaje i przyczyny nietolerancji na mleko

Reakcje nadwrażliwości na mleko krowie dzielimy na 3 grupy w zależności od czasu upływającego od momentu spożycia mleka lub produktów mlecznych:

• I – reakcja alergiczna ma charakter natychmiastowy, zależny od przeciwciał IgE;
• II – objawy pojawiają się 45 minut do 20 godzin po spożyciu produktów mlecznych;
• III – objawy pojawiają się później niż 20 godzin po spożyciu produktów mlecznych.

Reakcje opóźnione pojawiające się w grupie III nie wiążą się z obecnością swoistych przeciwciał IgE w surowicy, dlatego w ich patomechanizmie podejrzewa się udział reakcji o typie nadwrażliwości opóźnionej. Podsumowując, alergia na mleko może przebiegać jako reakcja natychmiastowa (IgE-zależna) oraz jako reakcja opóźniona.

Reakcje natychmiastowe pojawiają się wówczas, gdy krążące antygeny (alergeny pokarmowe) połączą się ze swoistymi przeciwciałami klasy IgE, zlokalizowanymi na komórkach tucznych i bazofilach. Ich degranulacja i uwalnianie histaminy oraz innych mediatorów reakcji zapalnej powoduje pojawienie się typowych klinicznych objawów. Z kolei w reakcji typu komórkowego biorą udział przede wszystkim cytokiny wytwarzane przez limfocyty Th, aktywujące inne komórki, w tym makrofagi, bazofile i limfocyty cytotoksyczne.

Omawiając przyczyny alergii na mleko należy wyszczególnić uwarunkowania genetyczne – choroba pojawia się częściej u tych dzieci, których chociaż jeden rodzic również zmaga się z alergią na mleko krowie.

Zobacz również: Nietolerancja glutenu – objawy i dieta.

Alergeny w mleku

Mleko krowie zawiera około 20 białek, które mogą stanowić źródło nadwrażliwości. Część z nich określa się mianem alergenów głównych, które znaleźć można we frakcji serwatki i kazeiny. Do najważniejszych alergenów mleka należą:

• α-laktoalbumina – ALA;
• β-laktoglobulina – BLG;
• albumina surowicy bydlęcej – BSA;
• immunoglobuliny bydlęce;
• alergeny kazeiny;
• laktoferyna bydlęca – LF.

Wszystkie te białka są niezwykle ważne dla zachowania zdrowia zwierząt mlecznych, jednak w przypadku człowieka mogą powodować nieprzyjemne reakcje. W przypadku zaawansowanych alergii, mających niebezpieczne dla zdrowia konsekwencje, konieczne jest wyeliminowanie mleka i produktów mlecznych z codziennej diety.

Objawy alergii na mleko

Objawy alergii na mleko obejmują dolegliwości skórne oraz dolegliwości ze strony układu pokarmowego (żołądkowo-jelitowe). Mogą pojawiać się:

• pokrzywka;
• obrzęk naczynioruchowy;
• nudności i wymioty;
• biegunki;
• osłabienie, zmęczenie;
• katar, kaszel;
• problemy z oddychaniem.

W niektórych przypadkach może wystąpić nawet wstrząs anafilaktyczny, który jest jednym z najczęstszych powodów podawania pacjentom epinefryny. Objawy niezależnej od przeciwciał IgE alergii na mleko krowie wynikają głównie z upośledzenia funkcji układu pokarmowego. W odniesieniu do układu oddechowego alergia na mleko krowie może się ujawniać w postaci zespołu Heinera – rzadkiej postaci hemosyderozy płucnej. Charakterystycznymi objawami są tutaj: przewlekły kaszel, świszczący oddech, nawracające zapalenie ucha środkowego, anoreksja, biegunki, wymioty i nawracająca gorączka.

Alergia na mleko a nietolerancja mleka

Alergia na mleko to nie to samo co nietolerancja mleka. Nietolerancja laktozy polega na braku specyficznego enzymu (laktazy), niezbędnego do trawienia cukru mlecznego. Osoby z nietolerancją nie są więc w stanie rozłożyć w układzie pokarmowym mleka na cukry proste. Skutkuje to uciążliwymi objawami – bólem brzucha, nudnościami czy wzdęciami. Z kolei alergia dotyczy białek zawartych w mleku i stanowi odpowiedź układu immunologicznego na uczulający czynnik.

Zobacz również: Laktoza – dlaczego jej nie tolerujemy?

Probiotyki
Probiotyki od bioalgi zawierają aż 150 milionów wyselekcjonowanych, naturalnych i żywych szczepów bakterii. Uzupełniają dietę w składniki probiotyczne i roślinne takie jak Lactobacillus Sporogenesis (Bacillus Coagulans), Lactobacillus Acidophilus, ...
Zobacz tutaj ...

Bibliografia

1. Marek K., Alergia pokarmowa u dzieci, Forum Medycyny Rodzinnej, 6/2013.
2. Wąsik M., Nazimek K., Bryniarski K., Reakcje alergiczne na mleko krowie: patomechanizm, strategie diagnostyczne i terapeutyczne, możliwości indukcji tolerancji pokarmowej, Postępy Higieny i Medycyny Doświadczalnej, 72/2018.